Kenia Gititu AA

Café de tueste natural 100% origen Kenia

Región: Kiambu

Finca: pequeños agricultores Gititu

Altitud: 1750 m.

Proceso: Lavado

Variedad: sl28, sl34, Ruiru11 y batian

Nota de cata:  Vainilla, bayas, uvas blancas , dulce, acidez equilibrada 

Sca: 87

Densidad:442

Este lote AA fue producido por numerosos pequeños agricultores, todos ellos miembros de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Gititu (FCS, por sus siglas en inglés) que abastece a la fábrica de café de Gititu (como se denomina en Kenia a las estaciones de lavado o beneficio húmedo). La fábrica está ubicada cerca de la ciudad de Gitunduri, en el condado de Kiambu, en Kenia. 

Gititu significa "bosque grande" en kikuyu, una de las lenguas nativas de la región, aunque en la actualidad no hay una gran cantidad de bosque intacto en esta parte de Kenia, cuyas colinas están pobladas por numerosos pequeños agricultores y sus familias. Agricultores como estos forman la columna vertebral de la industria del café de Kenia, ya que producen más del 60% del café del país.

Gititu FCS es una de las empresas más antiguas de Kiambu, fundada en 1954 (la fábrica se estableció en 1957), antes de la independencia del país. En esa época, la gran mayoría de la producción de café en Kenia se realizaba en grandes fincas y a los pequeños agricultores se les prohibía cultivar el cultivo. Esto hace que la longevidad de la fábrica y del grupo sea aún más impresionante. Como prueba de su importancia en esa época, la fábrica incluso recibió la visita del primer presidente de Kenia, Jomo Kenyata, en 1962, cuando viajó por el campo antes de la independencia y consiguió el apoyo de la gente. 

En la actualidad, la FCS opera ocho estaciones de lavado en el condado de Kiambu (las fábricas de Gititu, Kiairia, Karweti, Ikinu, Kimathi, Mutuya, Ngochi y Ngemwa) y atiende a unos 5000 miembros en total. Alrededor de 1000 de ellos entregan cerezas a la fábrica de Gititu, que procesa alrededor de 2500 toneladas métricas de café al año.

 Información varietal

SL 28 : Scott Agricultural Laboratories creó esta variedad en 1931 para combatir las tensiones causadas por la sequía en Kenia que sufrieron los productores de café. Con raíces profundas, esta variedad pudo localizar mejor la humedad en el nivel freático y fue más resistente a los períodos de baja precipitación.

SL 34 : Scott Agricultural Laboratories desarrolló esta variedad a partir del Bourbon francés a fines de la década de 1930 en Kenia. Además, una variedad tolerante a la sequía,  SL 34 también produjo cerezas más grandes con un período de crecimiento más corto.

Ruiru 11 : Desarrollado por el Coffee Research Institute en la década de 1960 después del brote de la roya de la hoja del café y la enfermedad de la baya del café. Estos árboles no solo eran tolerantes a las enfermedades, sino también de alto rendimiento, produciendo cerezas en tan solo un año y medio.

Batian : Desarrollada por el Instituto de Investigación del Café en Kenia, esta variedad recibió su nombre de uno de los picos más altos del Monte Kenia. Esta variedad, creada en 2010, presenta resistencia a la enfermedad del café y a la roya de la hoja, manteniendo una calidad y un rendimiento excepcionales.

T amaño de la malla en Kenia : Las calificaciones AA, AB y otras utilizadas para clasificar los lotes en Kenia son solo una indicación del tamaño de la malla. No son un indicador de la calidad en taza. La calificación AA en Kenia equivale al tamaño de la malla.