Honduras Mujeres Kolnáal

Café Orgánico Mujeres Cafeteras

Región: Marcala

Variedad: Catuai, typica, bourbon, caturra

Finca: Coop. Café de Mujeres, Kolnáal

Proceso: Lavado

Altitud: 1500 m

Nota de cata: Acidez citrica, chocolate con leche, naranja sanguina, elegante

Sca: 85

Densidad :488

Kolnáal palabra maya que significa agricultora.

Ubicado en el centro de Centroamérica, Honduras es un país que presume de su belleza natural. Bosques interminables se encuentran con caminos solitarios que los atraviesan. Algunas personas incluso se refieren a Honduras como el "pulmón verde" de Centroamérica. En Marcala, en la Región de La Paz, en el suroeste de Honduras, surgió la Cooperativa Kolnáal Mujeres como una organización de mujeres Lencas. Los Lencas son el grupo indígena más grande existente en Honduras. El principal objetivo de la cooperativa es crear igualdad de oportunidades para el desarrollo socioeconómico, ambiental y cultural de las mujeres. La agricultura es una de las fuentes de ingresos más importantes de la región. Sin embargo, las mujeres tienen un acceso mínimo a los recursos agrícolas y sufren la brecha salarial de género. Además de permitir que las mujeres participen activamente en la producción de café, es a través del trabajo de Kolnáal que pueden tener acceso al mercado internacional, permitiéndoles vender sus productos a precios justos. Gracias a la cooperativa, muchas mujeres, a menudo madres solteras, pueden mantener a sus familias. Durante el período de cosecha, las mujeres recogen manualmente las cerezas maduras y las llevan a la estación de lavado local. Después de lavarlo, el pergamino se seca al sol antes de prepararlo para la exportación.