Etiopia Shantawene Natural

ETHIOPIA SHANTAWENE NATURAL 

Región:  sidamo

Finca: Daye bensa Station 

Altitud: 2000-2400 m.

Variedad: heirloom

Proceso: natural

Notas de cata : Mermelada de frambuesa, ligero frutal, acidez jugosa, limpio en paladar.

SCA: 86

Densidad:

Shantawene ha ganado el 7° puesto (de más de 1.400 entradas) en la Copa de Excelencia 2020 en Etiopía.

En 2006, los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo fundaron Daye Bensa, un productor de café y exportador en Etiopía. Daye Bensa exporta café de su finca, en la aldea de Shantawene, así como de los "productores externos" (o pequeños agricultores) en tres aldeas: Shantawene, Karamo y Bombe.

Etiopía Shantawene lleva el nombre de la aldea de donde proviene la mayoría de las personas que trabajan en la granja, muchas de ellas mujeres.

En diciembre de 2019, el CEO de InterAmerican, Florian Benkhofer, y los comerciantes Ed Kaufmann y Dana Andrews visitaron Etiopía, y específicamente Daye Bensa.

La cereza entregada proviene de granjas de productores externos más arriba en la montaña, entre 2.000 y 2.400 metros.

Daye Bensa posee 15 estaciones de lavado en tres distritos y maneja todo el café que exporta. Sus dos granjas, en Kaffa y Sidamo, son Organic, UTZ, Rainforest Alliance y C. A. F. E. Prácticas certificadas.

Cada año Daye Bensa organiza un Out-Growers Day. Cerca de 1.000 agricultores se reúnen para celebrar sus cosechas y recibir segundos pagos por sus contribuciones a la cereza del café. Además, Daye Bensa recompensa a los tres principales agricultores de cada una de las tres aldeas con certificados y premios en efectivo, reconociéndolos por entregar constantemente cerezas de alta calidad.

En el futuro, Daye Benesa espera trabajar con más agricultores, alentar especialmente a las agricultoras y trabajar con la Universidad de Hawassa, para ayudar a los estudiantes a realizar investigaciones para mejorar la calidad del café.