Descafeinado Perú Swiss Water Organic

Café Perú  Descafeinado Swiss Water  

Región: Jaén

Altitud: 1200-1800 m.

Varietal: caturra roja, bourbon roja y typica.

Notas de cata: Buena acidez, chocolate repostería, melaza

Sca: 81

Densidad :

Perú es el octavo país productor de café más grande del mundo y exporta casi el 90% de su producción. Sus cafés son principalmente el trabajo de pequeños productores que emplean prácticas de agricultura orgánica certificada. Y este café no es una excepción. Procede de Jaén, ciudad ubicada en la región de Cajamarca, al noroeste del Perú. Este café es un blend varietal de caturra roja, bourbon roja y typica, cultivado entre 1200 y 1800 msnm. 

Este café es descafeinado por la empresa canadiense Swiss Water. La descafeinación del agua utiliza el principio de la ósmosis, según el cual dos soluciones separadas por una membrana permeable equilibrarán sus concentraciones de cafeína, desde el medio menos concentrado hasta el más concentrado.