Congo kawa kabuya

Congo Kivu 3 Kawa 100 % Natural Lavado.

Región: Kivu norte

Finca: kawa kabuya cooperativa

Variedad: blue Mountain, japanica, catuai

Proceso: Lavado

Altitud: 1200 - 2000 metros

Cata: Dulce, azucarado, vainilla, cacao, buena acidez

SCA: 84

Densidad:428

El este de la República Democrática del Congo es una excelente región cafetalera con una expansión limitada debido a la presión demográfica. El café se cultiva en las laderas cercanas al lago Eduardo y al Parque Nacional de Virunga, con dos cosechas anuales: una temporada principal (julio-diciembre) y una cosecha de temporada baja (febrero-mayo). Se producen alrededor de 240.000 sacos al año.

A pesar de décadas de inseguridad y un colapso previo de las exportaciones, el sector se está recuperando gracias a cooperativas como CKK, que priorizan la calidad y la trazabilidad. El café es totalmente lavado, con un perfil de taza robusto (puntuación promedio de ~8/10 en todos los atributos). El procesamiento es manual y descentralizado en 52 estaciones de microlavado, con molienda final en Butembo.

La cooperativa cuenta con 2.500 agricultores socios (29% mujeres) y emplea a 280 personas, con una proporción significativa de mujeres. Se imparte capacitación en varios niveles y la agricultura es orgánica por defecto, con árboles de sombra y sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

La Cooperativa Kawa Kabuya produce café "completamente lavado" y "honey" de calidad Kivu-3. Este café se produce en el lago Eduard, cerca del Parque Nacional de Virunga, hábitat de gorilas de montaña. Nuestra sede se encuentra en Butembo (Kivu del Norte), una ciudad comercial donde los ciudadanos encuentran su riqueza en el cultivo del café, lo que les brinda mejores viviendas, educación para sus hijos y otros beneficios. Nuestra joven cooperativa, que lleva cuatro años en funcionamiento, ya exporta 14 contenedores al año gracias a la determinación de nuestros 2500 socios. La trazabilidad y la buena gestión son una prioridad para nosotros.