Colombia Gesha Natural

¡¡¡ Atención !!!

Café de alto precio que servimos en formato de 200 gr.

Sólo hay un tueste ideal (omni/medio) y es el que se envía.

Colombia 100 % Arábica 200g.

Región: Huila /Algeciras 

Finca: Santa Bárbara 

Altitud: 1730 m.

Variedad: Gesha

Proceso: Natural

Cata :Madreselva Naranja Jazmín Chocolate negro mango Lavanda

SCA: 88,5

Densidad: 488

El productor Jhon Samboni compró Finca Santa Bárbara en 2019. Su enfoque en el cultivo y procesamiento de alta calidad es evidente en su café, que es afrutado y dulce con notas de fruta de hueso.

El café se cosecha selectivamente a mano y luego se madura, la cereza roja se pone a secar en marquesinas, secadoras parabólicas en el techo de su casa. Jhon rastrilla las cerezas con frecuencia para asegurar un secado uniforme.

Geisha (también conocida como Gesha) es conocida por su excepcional calidad en taza, especialmente cuando se cultiva a gran altura. La variedad proviene de cafés autóctonos de Etiopía y fue recolectada de los bosques cafetaleros de Etiopía en la década de 1930. El nombre supuestamente deriva del bosque Gori Gesha de Etiopía.

Existe cierta confusión con varias variedades genéticamente distintas que han sido llamadas Geisha, pero la variedad más famosa es la de Panamá. La variedad fue llevada a la estación de investigación de Lyamungu en Tanzania y de allí al Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) en Centroamérica en 1953. En el CATIE, la variedad fue registrada como T2722. El CATIE distribuyó T2722 en todo Panamá en la década de 1960 por su resistencia a la roya del café (CLR), pero sus ramas quebradizas hicieron que no se plantara ampliamente.

Panama Geisha alcanzó su fama moderna en 2005 cuando un lote de geishas ganó el concurso “Lo mejor de Panamá” y rompió récords contemporáneos de más de $20 la libra. El análisis de ADN ha demostrado que la Geisha panameña descendiente de T2722 es distinta y uniforme. Hoy en día, Geisha es conocida por sus delicadas flores, jazmín y frutas de hueso.