CAFE NICARAGUA LAS MORENITAS

Nicaragua es uno de los mayores productores de café de Centroamérica. El café de este país, extenso pero poco poblado, es de alta calidad y sabor complejo. En el pasado, la producción de café se vio afectada por huracanes devastadores e inestabilidad política y financiera. Afortunadamente, la situación se ha recuperado notablemente en los últimos 20 años. Los productores ahora están interesados ​​en desarrollar sus prácticas agrícolas dentro de una infraestructura en mejora para revitalizar su reputación en el mundo del café de especialidad.

Entre Jinotega y Matagalpa se encuentra el Grupo Las Nubes, un conjunto de cinco fincas que comparten una planta de procesamiento y una planta de procesamiento en húmedo. Este café fue producido por dos fincas pertenecientes al grupo: Finca Las Morenitas y Finca Monte Cristo, ambas administradas por Víctor Robelo. Las fincas se ubican en el departamento de Jinotega, conocido por sus suelos volcánicos y francos. Rodeada de brumosos bosques tropicales y la Reserva de la Biosfera de Bosawás, la zona ofrece un microclima único donde monos, aves y otros animales nativos pueden deambular libremente.

Víctor presta especial atención al medio ambiente. El café se cultiva bajo la sombra de árboles como el nopal y la guayaba. La pulpa del café se somete a un proceso natural de compostaje y se utiliza como fertilizante orgánico, lo que contribuye a un enfoque agrícola más equilibrado y ecológico. La finca también cuenta con una guardería y una pequeña clínica para los agricultores y otros miembros de la comunidad.